Agricultura

El avance cultural de los totonacos se atribuye por una parte a su éxito en la agricultura. La abundancia de vegetales producidos por los agricultores totonacos incluye el maíz, la mandioca, la calabaza, el frijol, el chile y muchas frutas, como mangos, papayas, guayabas, plátanos y  nopales. Los totonacas se conocen por producir el ámbar en líquido y el algodón, y fueron los primeros en cultivar la vainilla, un extracto puro, natural y popular. Los totonacas también tienen son pastores de ganado y productores de leche exitosos. Algunos tienen burros o caballos para críar el ganado y traer leña u otros bultos.

Cattle herding, Patla, August 2012

La cría del ganado, Patla, agosto 2012.

Coffee plant.

El café.

En los años 80, hubo un cambio de la subsistencia a la cultivación del café. Por la instabilidad del precio del café, mucho agricultores ahora buscan otras fuentes de ganancia.

También cortan la pimienta. Escalan los árboles medio altos y cortan las semillas. Después distribuyen las semillas verdes en el techo de la casa para secar bajo el sol. En la tarde, las barren y las guardan en bolsas antes de que llueve. Se repite este proceso por varios días hasta que la pimienta cambie de color a café.

Spreading pepper on the roof to dry in the sun in Ozelonacaxtla.

Distribuyendo la pimienta en el techo para secar bajo el sol, Ozeloncaxtla, septiembre 2008.

Trayendo madera en los burros y barriendo la pimienta en el techo.

Trayendo madera en los burros y barriendo la pimienta en el techo.